Aaron Hart fut le premier citoyen canadien d'origine juive.
Vivandier accompagnant les troupes britanniques durant de la guerre de la Conquête, il s'installa à Trois-Rivières au début de 1761. Il devint à la fois marchand (il ouvrit un grand magasin d'importation sur la rue des Forges), pourvoyeur des troupes (Commissaire aux vivres pour la région du Haut Saint-Laurent), commerçant de fourrures, prêteur sur gages, maître de poste (1763-1770) et entrepreneur industriel. Grand propriétaire terrien, il posédait notamment les seigneuries de Sainte-Marguerite et de Bécancour et le marquisat du Sablé.
Aaron Hart décéda à Trois-Rivières en 1800. De son mariage avec Dorothea Judah en 1768 sont nés quatre fils: Moses, Ezekiel, Benjamin et Alexandre, ainsi que quatre filles: Catherine, Charlotte, Elizabeth et Sarah. Leurs enfants sont à l'origine d'une partie importante de la communauté juive dans la région de Trois-Rivières.
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L'un des changements majeurs qui accompagnèrent l'arrivée des Britanniques fut l'instauration du libre commerce, y compris celui des fourrures. Une des premières actions du colonel Frédérick Haldimand, gouverneur militaire intérimaire de Trois-Rivières, fut d'octroyer des permis de " commerce fixe " aux marchands qui en firent la demande. Le vivandier Aaron Hart, installé à Trois-Rivières dès 1761 afin de pouvoir aux besoins de la garnison, fut l'un de ceux-là. Hart ouvrit un grand magasin d'importation sur la rue des Forges. Puis, avec ses fils (Aaron Hart and Son), en 1797, il fit ériger une brasserie, une distillerie pour la bière de seconde qualité et un hangar à malt, près du fleuve, en face du monastère des Ursulines, ainsi qu'une potasserie. Moses Hart vendit le tout à George Baptist en 1848.
