Georges-Étienne Bourbonnais (1907-1980) fut opticien et homme d'affaires à Trois-Rivières.
Fils de Georges Bourbonnais et Marie-Anne Massé, Georges-Étienne Bourbonnais naquit à Montréal le 22 juin 1907. Il fit ses études primaires à l'École supérieure Saint-Louis, fréquenta l'École commerciale de Sherbrooke et étudia la science optique mécanique chez J.-C. Noury (1920-1925), chez Alphonse Phaneuf (1925-1930) et à la Central Optical Co. Ltd. (1930-1933), tous situés à Montréal. Il fonda finalement L'Optique Laviolette en 1933.
De trois employés qu'elle comptait en 1933, l'entreprise employait 11 travailleurs en 1954, puis une vingtaine en 1972, année où Bourbonnais céda son entreprise. Sa fille, Louise, graduée en optique, le secondait dans sa tâche.
Présent et actif au plan social, Bourbonnais fut membre du Club Richelieu, membre du Club de raquetteurs Laviolette, membre à vie du Club Radisson et directeur du Club Alouette.
Georges-Étienne Bourbonnais mourut le 20 mai 1980. Il avait épousé en première noce Françoise Bourgeois, le 1er septembre 1931, et en seconde noce Thérèse Bourgeois, le 5 octobre 1935.
