Fils de François Sanschagrin et de Lumina Laganière, J.-L. Sanschagrin naquit à Grondines le 10 février 1878. Après avoir tenu un magasin général dans son village natal, il vint s'établir à Trois-Rivières où il tint d'abord un commerce de gros dans la vente de grain et de farine. Puis, en 1927, il devint propriétaire de la Crémerie de Trois-Rivières, fondée en 1908 et établie sur la rue Plaisante (Radisson) depuis 1919.
Sanschagrin se consacra à son entreprise jusqu'en 1949. C'est sous son administration que la Crémerie des Trois-Rivières fit l'acquisition de la crémerie Régal Ltée, en 1932, qu'elle délaissa la réfrigération par glace et acheta son premier camion réfrigéré, en 1935, qu'elle commença la production de lait homogénéisé, en 1939, et qu'elle fit l'acquisition de la crémerie Moderne, en 1942.
Marguillier et échevin (1913-1914), J.-L. Sanschagrin fut également syndic des Franciscains pendant une trentaine d'années. Mécène pour de nombreuses œuvres philanthropiques et religieuses toute sa vie durant, il fut nommé commandeur de l'Ordre de Saint-Grégoire-le-Grand en novembre 1924.
J.-L. Sanschagrin mourut le 23 juin 1955. Il avait épousé Anaïs Paradis à Portneuf le 20 septembre 1899.
