Jean-Baptiste Gauthier fut hôtelier à Trois-Rivières.
En 1872, Jean-Baptiste Gauthier ouvrit l'hôtel Commercial, dans un immeuble à l'angle des rues du Fleuve et René (aujourd'hui Raymond-Lasnier), immeuble qui avait abrité auparavant l'hôtel Morisson (1860-1861), l'hôtel Rhéaume (1866), puis l'hôtel Saint-Laurent (1867).