Second fils de Jean Baillairgé (1726-1805) et frère de François Baillairgé (1759-1830), Pierre-Florent Baillairgé (1761-1812) naquit à Québec en 1761.
Pierre-Florent Baillairgé fut beaucoup plus un "chef de chantier" qu'un architecte: la plupart du temps, son père et son frère concevaient les plans et lui-même veillait à leur exécution. À la mort de son père, en 1805, il prit la responsabilité de l'atelier que François avait quitté pour pratiquer son art. Mais il décéda en 1812, soit 18 ans avant son frère aîné.
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