Claude Poulin-Cressé fut notamment seigneur de Nicolet et propriétaire d'un moulin construit dans le bourg de Trois-Rivières.
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Le 15 septembre 1753, les Ursulines de Trois-Rivières reconnaissaient avoir reçu de Joseph Godefroy de Tonnancour la somme de 40 livres pour intérêt et amortissement de 40 sols de rente d'une terre de Trois-Rivières vendue par Claude Poulin-Cressé, seigneur de Nicolet, à Joseph Godefroy de Tonnancour.
En 1759, Claude Poulin-Cressé possédait le moulin construit (peut-être vers 1748) dans le bourg de Trois-Rivières, sur un petit terrain attenant à la place d'Armes. Ce moulin semblait disparu dès la fin du Régime français, le gouverneur ayant requis le terrain pour agrandir la place d'Armes.