Voir aussi Boulangerie Laviolette de Trois-Rivières
Fortunat Cadieux fut boulanger à Trois-Rivières, propriétaire de la boulangerie Laviolette, acquise en 1929.
Originaire de l'Ontario, Fortunat Cadieux épousa Elvina Labelle de Grenville (Québec) en 1921, puis s'établit à Trois-Rivières avec son épouse et ses six enfants; quatre autres enfants vinrent ensuite grossir à la famille. La famille Cadieux occupait le logement au-dessus de la boulangerie et, en cette période de crise économique, profitait de la chaleur dégagée par le four de brique pour réchauffer le logement.
Après un incendie majeur de son établissement, le 31 décembre 1943, Fortunat Cadieux reconstruisit son commerce du 1987 rue Laviolette. En 1965, après 22 autres années de travail, celui que l'on surnommait parfois " Monsieur Laviolette " vendit son commerce à la boulangerie Breton de Cap-de-la-Madeleine. Il décéda dans un accident de la route en juin 1972.
