Voir aussi Brasserie J.-N. Spénard, Compagnie National Breweries, Compagnie W. G. Gouin et Fils, Brasserie Molson Limitée
La fabrication et la vente de la bière étaient libres en Nouvelle-France. À Trois-Rivières, en 1651, Jacques LeNeuf de la Potherie fut l'un des premiers à exploiter une brasserie qui était située près de l'angle des rues actuelles Notre-Dame Centre et Bonaventure. Un siècle et demi plus tard (1797), Aaron Hart fit ériger une brasserie, une distillerie et un hangar à malt, près du fleuve, en face du monastère des Ursulines. En 1815, son fils Ezekiel possédait lui aussi une brasserie sur la rue des Fourneaux (actuelle rue Sainte-Élisabeth), près de la Commune. La même année, un nommé Hardy exploitait une brasserie vis-à-vis de l'actuelle rue Hertel, non loin de la brasserie d'Aaron Hart. De sorte que pour la seule année 1815, on comptait trois brasseries dans la petite ville trifluvienne de 2500 habitants.
En 1903, les embouteilleurs J.-C. Rousseau et Cie étaient à la fois des manufacturiers de Ginger Ale, cidre, soda et Ginger Beer, des agents des brasseries Dawes de Montréal et John Labatt de London (Ontario), ainsi que les seuls agents autorisés pour les eaux minérales de Saint-Léon et Caxton; ils étaient établis aux 10-12 de la rue De Niverville, tout près de l'angle Royale. W. G. Gouin et Fils, agents de la Silver Spring Brewery de Sherbrooke, étaient établies au 4, rue du Platon à Trois-Rivières et distribuaient les bières Silver Spring, Salvador et Cream Porter.
En 1929, un entrepôt de la brasserie Molson Ltée se trouvait sur la rue Plaisante (Radisson), entre la rue Sainte-Marie et les installations de la Crémerie des Trois-Rivières; il y était encore en 1947.
